Recipe: Perfect Salade de lentilles

Salade de lentilles.

You can have Salade de lentilles using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Salade de lentilles

1. You need 300 g of lentilles vertes du Puy.
2. Prepare of bouquet garni (persil, laurier, thym).
3. Prepare 1 of grosse échalote.
4. Prepare 1/2 of bouquet de persil.
5. You need of Huile d'olive.
6. Prepare of Vinaigre de vin ou de cidre.
7. You need of Moutarde.

Salade de lentilles instructions

1. Rincer rapidement les lentilles vertes. Les faire cuire dans 3 fois leur volume d'eau bouillante, avec le bouquet garni, pendant 20 à 25 minutes. Égoutter les lentilles, retirer le bouquet garni et laisser tiédir..
2. Hacher l'échalote et le persil. Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde. Mélanger le tout avec les lentilles..
3. Laisser au frigo au moins 1 heure et servir froid en entrée..