Saumon fume et oeuf poche sur salade. Salade tiède de lentilles et saumon fumé, oeuf poché et vinaigrette citronnée. Salade de lentilles et saumon fumé. Un mariage osé entre la terre et la mer.

Fumé ou frais, le saumon en salade constitue un plat d'été particulièrement frais et agréable. Il accompagne les pâtes, se déguste tiède avec des agrumes et trouve une place de choix aux côtés de l' avoca t. Il peut au préalable avoir été mariné dans le citron, l'huile d'olive et la coriandre. You can have Saumon fume et oeuf poche sur salade using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Saumon fume et oeuf poche sur salade

Prepare 4 of cuil. à soupe de vinaigre.
You need 3 of œufs.
You need 6 of feuilles de salade ou une salade de mâche.
It's 3 of tranches de saumon fumé.
It's 2 of tranches de pain de campagne.
It's of Sel, poivre.

Même pas peur avec cette recette toute simple ! Une salade raffinée et qui change un peu. La recette par La tendresse en cuisine. Voir la recette (sur le blog du gourmet).

Saumon fume et oeuf poche sur salade instructions

Porter à ébullition 1,5 l d'eau avec le vinaigre blanc. Laisser frémir à feu doux..
Casser les œufs un à un dans une louche et les faire glisser délicatement dans l'eau frémissante..
Laisser pocher les œufs 4 minutes puis les retirer doucement avec une écumoire..
Égoutter les oeufs sur un ligne propre ou un papier absorbant..
Assaisonner la salade avec l'huile, puis la disposer dans des petits saladiers individuels..
Toaster le pain de campagne, le trancher en "mouillettes".
Couper le saumon fumé en fines lamelles..
Répartir sur la salade, le saumon fumé, les oeufs pochés. Servi aussitôt avec les mouillettes de pain grillé..

Salade de topinambours, saumon fumé et oeufs salade entrée topinambour. Parsemer le tout de ciboulette ciselée et terminer par les bâtonnets. Pochez les œufs dans l'eau bouillante puis plongez-les dans de l'eau glacée pour stopper le cuisson. Une fois les œufs pochés, laissez-les refroidir. Pendant ce temps, dressez les assiettes avec le saumon et les tranches de pain grillé coupées en deux.